La giuria stregata da atmosfera e cucina del rione di via Cortella

Il rione Cassero si aggiudica l'edizione 2025 del Gareggiare dei Convivi. Il rione giallo marrone ha sbaragliato tutti gli altri 9 rioni aggiudicandosi la vittoria

Il banchetto barocco  del Cassero aveva preso via nel cuore di un giardino scultoreo dominato da una maestosa fontana.

Le figure che ornano la fontana – ispirate alle Metamorfosi di Apuleio – narrano il mito di Amore e Psiche, mentre il Cerimoniere guida gli ospiti alla scoperta della Gioia e dell’Amore, in un convivio fatto di delizie et maraviglia

IL MENU 

🍽️ Primo servito di credenza
Lingue di vitello con pepe, garofani, cinamomo, regalata di conditi
Capi di latte regalati di fiori e mostaccioli
Fichi mondi su foglie di vite

🍽️ Primo servito di cucina
Coppa d’Ambrosia fatta de minestra de zucca et cipolle
Pasticcio sfogliato di coradelle di vitello

🍖 Secondo servito di cucina
Spalla di castrato involta nella rete, regalata d’uva et zuccaro

🍮 Secondo servito di credenza
Torta di mele appie e pere fiorentine
Parmigiano
Latte e mele
Coppetta con finocchio et zuccaro, mazzetti di fiori, conditi et stecche profumate, uno spettacolo di sapori, immagini e poesia, dove mito e realtà si intrecciano e il convivio diventa arte, memoria e meraviglia.

I voti della giuria

Ma vediamo in particolare i voti della giuria composta da Luciano Piermarini, Marco Servili, Piergiorgio Angelini che hanno giudicato i piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) con voti da 0 a 20, l’aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) con voti da 0 a 20 e il vino (abbinamento al piatto) con voti da 0 a 5 

🔹 Rione Ammanniti 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 18.55

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 17

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 40.55

🔹 Rione Badia 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 18.50

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 18.50

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 42

🔹 Rione Cassero 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 19.85

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 19.60

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 44.45

🔹 Rione Contrastanga 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 18.50

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 18.20

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 4.5

TOTALE 41.20

🔹 Rione Croce Bianca 

- Piatti gara (attinenza storica,ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 19.50

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 19

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 43.50

🔹 Rione Giotti

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 19

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 17.30

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 4.5

TOTALE 40.80

🔹 Rione La Mora 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 16.50

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 17

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 4.8

TOTALE 38.30

🔹 Rione Morlupo

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 17.90

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 17

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 39.90

🔹 Rione Pugilli 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 19.25

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 17.50

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 4.5

TOTALE 41.25

🔹 Rione Spada 

- Piatti gara (attinenza storica, ingredienti, presentazione e riuscita del piatto) 19.70

- ⁠aspetto generale storico (allestimento e spettacoli) 18.50

- ⁠vino (abbinamento al piatto) 5

TOTALE 43.20