società

Pigna di Terracotta, via al corso sulle erbe campagnole

 

Riconoscerle, coglierle, cucinarle e poi si mangia. La giornata si svolgera' domenica 5 marzo a Sasso di Valtopina. Ecco il programma

 

Una giornata ludico-culturale alla scoperta non solo delle erbe campagnole, delle loro proprietà e del modo per cucinarle, ma anche del caratteristico borgo di Sasso, piccola località di Valtopina. E questo grazie all'associazione eno-gastronomica La Pigna di Terracotta.

Il primo corso  alla scoperta delle erbe campagnole  ha il titolo "Erbe e fiori nello stupore di un borgo incantato" e si svolgerà domenica 5 marzo. Un corso per riconoscere le erbe spontanee e cucinarle.

Il programma: ore 9.30 arrivo a Sasso, qui ndi, colazione umbra, poi inzio della lezione sul metodo di riconoscimento delle erbette selvatiche, come trattarle una volta raccolte, come cucinarle riscoprendo antiche ricette. 

"Tempo permettendo  - spiega lo chef e presidente dell'associazione Patrizio Campanaro - andremo nei campi a riconoscere le principali erbe spontanee (munirsi di scarpe comode, coltello e cestino).
Ovviamente le mangeremo a pranzo con un menù a base di queste (pranzo ore 13.30)".

Un menù che vede: 
Bruschette alle erbette
Un primo
Coniglio in porchetta al finocchietto selvatico
Erbe ripassate.

Il corso è a numero chiuso (40 partecipanti). E' necessario iscriversi in anticipo contattando Patrizio campanaro (3336002052).  Il costo è di 20 euro adulti e 10 bambini

 



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