Dopo una breve pausa dai fornelli, (anche mamma Caterina va in vacanza qualche volta), la rubrica più gustosa e frizzante torna con una ricetta  davvero prelibata, che stupirà i palati di tutti i vostri amici: la pasta alle mandorle e pomodorini. Questo sugo è un sugo per così dire 'crudo' e non va soffritto.

 Innanzitutto preparata una crema tritando le mandorle con del basilico e dell'olio. Se avete un robot da cucina potete usare anche quello. Mentre mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta, aggiungete alla crema che state preparando il parmigiano. Una volta gettata la pasta, attendete una cottura al dente e scolatela. Versate infine in una padella la pasta cotta insieme alla crema e giratela, per ultimi arriveranno i pomodorini tagliati in 4 parti. Un gioco da ragazzi.

Ingredienti per 4 persone:

-1hg di mandorle

-50g di parmigiano

-10 pomodorini

-un mazzetto di basilico

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